Kebab

Il existe plusieurs sortes de kebab.

Adana kebab :à base de viande hachée de mouton avec piment collée autour d'une brochette plate épaisse.

Alanya kebab :morceaux de mouton, de pains et de tomates avec une sauce piquante.

İskender Kebab:viande cuite sur une broche verticale, servie avec pains, sauce tomate, yaourt,riz.

Chiche-kebab: à base de viande de mouton sur une brochette.

Dürüm kebab : ou libanais : le pain est remplacé par une galette roulée sur elle-même.