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Four mixte à vapeur numérique 20 GN 1/1

(Code: FKB1021)
8.100,00 EUR
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Four mixte à vapeur numérique 20 GN 1/1

Four à vapeur Classic 20 bacs GN 1/1



DESCRIPTION

Ce four à vapeur de marque Italienne  est conforme au norme d’hygiène et de sécurité ainsi qu'aux normes CE (Certificat International TÛV). Avec son grand volume utile pouvant contenir 20 bacs GN 1/1, ce four est idéal pour les collectivités, les traiteurs et les restaurateurs.  Pratique par sa simplicité de nettoyage et d'utilisation avec son Bandeau de commande futuriste a écran tactile et sa possibilité d’importation et d'exportation  de vos propre programmes ou de nouvelles recettes trouvées sur internet, il sera un atout indispensable au quotidien dans la réalisation de vos préparations culinaire.

CARACTÉRISTIQUE DU MATÉRIEL DE RESTAURATION

 Dimensions extérieures : l 940 x P 925 x H 1150 (mm)
 Contenance : 20 x GN 1/1  
                       10 x GN 2/1
 Distance entre plaques de four : 80 mm
 Température : de 70°C à 270°C
 Tension : 230 V 1N - 400 V 3N -   Fréquence : 50/60 Hz Puissance 22 kW
 Enregistreur de données HACCP  Port USB

EN PLUS

 Capteur de température à cœur
 Porte(s) en verre thermorésistant
 Méthode de cuisson standard prédéfinie
 Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pourgastronomie
 Ecran tactile ultra simple à utiliser
 Montage facile des accessoires

 
 Structure interne : Lampes halogène.   Poignée en fibre de carbone.   Bandeau de   commande à écran   tactile. Système   d’aspiration et   d'évacuation   de la vapeur.   Espace   de cuisson   arrondi

 Cuve de récupération du   condensat.   Moteur avec   inverseur. Entièrement   
 fabriqué en acier   inoxydable.Tous   les   processus sont automatisés
 
 Répartition homogène de la chaleur.   Ventilateurs grande vitesse (avec   inversion   des moteurs). Système de   nettoyage   automatique disponible   comme accessoire

 Modèle de table. Verre   décoré.   Affichage   numérique. Grand volume   utile et design optimisé.   Bandeau de   commande   futuriste
 Modes de cuisson: Température : de   70°C     à 130°C. Fonction régénération
 Utilisation mixte [convection + vapeur]
 
 Capteur   de température à   cœur et Delta T.   Longue   durée   de vie. Conforme aux   normes   CE (certificat   international   TÜV)

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