Four mixte à vapeur numérique 10 GN 1/1
Ce four à vapeur de marque Italienne  est conforme au norme d’hygiène et de sécurité ainsi qu'aux normes CE (Certificat International TÛV). Avec son grand volume utile pouvant contenir 10 bacs GN 1/1, ce four est idéal pour les collectivités, les traiteurs et les restaurateurs. Pratique par sa simplicité de nettoyage et d'utilisation avec son Bandeau de commande futuriste a écran tactile et sa possibilité d’importation et d'exportation de vos propre programmes ou de nouvelles recettes trouvées sur internet, il sera un atout indispensable au quotidien dans la réalisation de vos préparations culinaire.
| CARACTÉRISTIQUE DU MATÉRIEL DE RESTAURATION |
| Dimensions extérieures : l 715 x P 795 x H 1000 (mm) |
| Contenance : 10 x GN 1/1 |
Distance entre plaques de four : 65 mm |
| Max. Température : 300 °C |
Puissance: 10 kW |
| Tension : 230 V 1N - 400 V 3N - |
Fréquence : 50/60 Hz |
| Enregistreur de données HACCP |
Port USB |
| Puissance 2500 W |
Tension: 220 - 240 V |
| Température: 30°C à 220 °C |
| Capteur de température à cœur |
| Porte(s) en verre thermorésistant |
| Méthode de cuisson standard prédéfinie |
| Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pourgastronomie |
| Ecran tactile ultra simple à utiliser |
| Montage facile des accessoires |
Structure interne : Lampes halogène. Poignée en fibre de carbone. Bandeau de commande à écran tactile. Système d’aspiration et d'évacuation de la vapeur. Espace de cuisson arrondi
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Cuve de récupération du condensat. Moteur avec inverseur. Entièrement fabriqué en acier inoxydable.Tous les processus sont automatisés |
Répartition homogène de la chaleur. Ventilateurs grande vitesse (avec inversion des moteurs). Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
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Modèle de table. Verre décoré. Affichage numérique. Grand volume utile et design optimisé. Bandeau de commande futuriste |
Modes de cuisson: Température : de 70°C à 130°C. Fonction régénération
Utilisation mixte [convection + vapeur] |
Capteur de température à cœur et Delta T. Longue durée de vie. Conforme aux normes CE (certificat international TÜV)
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